福鼎政和白茶烘干萎凋台烘精工除湿烘干
更新时间：2022-07-01
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众所周知，福鼎白茶是一款特殊的茶类，不炒不揉，制作方式简单，尽可能的保存了白茶的所有营养，所以福鼎白茶不但有绿茶的鲜香，还有着白茶的**，因此下面我们就一起来了解一下福鼎白茶的做法吧！一、白茶烘干工艺： 1.采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装、竹筐贮运。 2.萎凋 白茶采摘后就是萎凋，将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于烘干托盘上，之后推进烘干房里进行萎凋，整个萎凋过程为30个小时左右，烘干房内温度不得*过35℃。具体分为三个不同阶段，*个阶段是前10小时温度要求在20-25℃，*二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27-28℃，然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到35℃，特别注意的是整个工序过程要保证烘干房通风均匀。 3. 堆积 将萎凋后的白茶堆放在一起，上覆麻布，让白茶微微发酵3-5天。 4.高温烘干
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